干炒大白菜的做法大全

1、炒大白菜。

用料：

大白菜一颗、姜适量、蒜蓉四瓣、油适量、酱油适量、葱适量。

做法：

（1）把备好葱，姜末，蒜蓉。

（2）锅上倒点水烧开，把大白菜下去烫1~2分钟。然后把水过滤掉。备用。

（3）锅上下油把蒜蓉，姜末放入，炒出香味。

（4）然后把葱和酱油放入。

（5）最后把大白菜下去搅拌均匀，搅拌中下点盐，这样美味的大白菜就做好啦。

2、泡菜酱炒大白菜。

用料：

大白菜500克、花生油3ml、盐1克、泡菜酱100克。

做法：

（1）准备食材。大白菜、泡菜酱；

（2）把大白菜叶子摘下，一片一片洗净，切段。

（3）热锅，倒油，爆炒大白菜；PS：可以先把大白菜梗先炒片刻，再放叶段。

（4）大白菜炒至八成熟，加入泡菜酱，改为中火。

（5）翻炒均匀，至大白菜熟即可关火。

3、香肠炒大白菜梗。

用料：

大白菜梗适量、香肠1瓶、生抽一勺、盐适量、玉米油适量、香葱适量、大蒜适量、陈醋1克。

做法：

（1）大白菜梗洗干净沥干水份，切段备用。

（2）香肠用开水煮一遍，洗干净切薄片。葱花切断，大蒜切块，胡萝卜去皮，红椒半个切块，切薄片备用。

（3）油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒大蒜，胡萝卜，香肠，红椒。

（4）大火煸炒，快速倒入大白菜梗煸炒。

（5）调入少许盐，大火煸炒一分钟。

（6）调入陈醋，大火煸炒。

（7）撒入葱花，大火收汁。

（8）入盘即可。