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蚕豆瓣炒胡椒

2024-11-06 03:09:02

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1、主料:猪肉50克,蚕豆350克,鲜花椒20克。

2、辅料:葱花、胡椒粉、水淀粉、鲜汤、植物油、料酒、盐各适量。

3、蚕豆去皮,洗净。

4、猪肉洗净,切片。

5、锅中倒油烧热,倒入肉片炒至松散。

6、放入蚕豆瓣同炒1分钟,加入鲜汤。

7、一半鲜花椒、胡椒粉、盐、料酒,大火煮沸。

8、用水淀粉勾芡,起锅装入盘中。

9、将剩余鲜花椒、葱花放在蚕豆上,浇上热油即可。

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