野菜绿豆肉汤的做法

1、材料：马齿苋400克，猪瘦肉200克，绿豆50克，蜜枣15克。

2、调味料：精盐适量。

3、马齿苋去掉菜根和老叶，用清水洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出，用冷水过凉，沥干水分：蜜枣洗净：绿豆择去杂质，再用温水浸泡2小时。

4、将猪瘦肉去除筋膜，洗净血污，擦净水分，切成4厘米大小的厚片。

5、取砂煲，加入适量清水烧沸，放入绿豆、马齿苋、蜜枣和猪肉片煮沸，再改用小火煲约2小时，调入精盐即可。