蛎黄炖豆腐的做法

1、食材：豆腐适量、海蛎子肉适量、小葱适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、橄榄油适量。

2、买了野生的海蛎子肉，野生的肉小营养大，嫩豆腐约400g，小葱2颗。

3、把豆腐用铲子叉成小块，成不规则状，葱切小段，葱白爆锅用。

4、锅中倒橄榄油，放葱白爆锅。

5、添加一定量的水后放入豆腐，豆腐易碎，不用炒，加适量料酒，调羹勺1勺的量，炖煮即可。

6、水开炖5分钟后加海蛎子肉，加适量盐。

7、水再开时加少许胡椒粉和鸡精，出锅后撒上小葱叶。