鹿茸苁蓉炖猪心的做法
2024-11-06 03:50:52
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1、原料:鹿茸10克,韭菜子10克,肉苁蓉20克,禹余粮(煅,醋淬)10克,桑螵蛸15克,当归20克,破故纸9克,巴戟天15克,山茱萸9克,菟丝子20克,龙骨9克,杜仲15克,乳香1克,益智仁9克,猪心2只,川栋子(去皮)9克,赤石脂10克。
2、调料:料酒10克,盐4克,味精3克,葱6克,胡椒粉3克,鸡油25克,姜4克,上汤1200毫升。
3、将所有药材洗净,装入纱布袋内,扎紧口;猪心洗净,入沸水锅汆去血水,切薄片;姜切片,葱切段。
4、将药袋、猪心片、料酒、姜、葱、上汤同放炖锅内,置大火上烧开,再用小火炖30分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
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