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木耳用开水泡还是凉水泡

2024-11-06 06:07:00

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1、木耳用冷水泡,冷水泡发的木耳会吸足水分,会变成原来滑嫩的状态。

2、干木耳一般是通过太阳暴晒的方式,将木耳中的水分蒸发,从而达到储存方便的目的。在进行泡发的时候最好用冷水泡发,因为如果热水泡发会伤害木耳本身的纤维,使木耳的口感变得非常的软,没有爽脆可口的感觉。虽然用冷水泡发时间会比较长,但是泡出来的木耳,能够最大程度的保持其原有的口感,非常的爽脆。

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