干红菇的泡发方法与做法
2024-11-06 09:24:12
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1、泡发方法:首先把干红菇用清水快速的冲洗干净,放入适量的清水浸泡10分钟左右的时间,然后捞起,剪掉根蒂部位,剩下浸泡的水,可以过滤干净,用来炖汤,因为在浸泡过程中,会有少部分的营养流失在清水中,因此浸泡的水也是有营养价值的。
2、红菇炖鸡的做法介绍。
(1)材料:土鸡、红菇、姜片、葱、食盐。
(2)首先把鸡肉切块,飞干沥干水分;接着把飞水的鸡和姜片一起放入纱煲内。然后往锅内倒入适量的清水,大火煮开,转中火继续煲1小时,中途不加水。之后把浸泡好、处理干净的红菇,放入鸡肉纱煲中,继续中火煮8-10分钟时间。最后放入葱结、适量的食盐调味即可关火起锅了。
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