竹荪的正确吃法
2024-11-06 10:43:10
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1、竹荪提前用淡盐水浸泡约半小时,中途换几次水,用凉水就可以,不要用开水。浸泡好的竹荪去掉竹衣,掐去底部的白圈,反复清洗干净。
2、母鸡半只,清洗干净,焯水备用,焯水的时候,将鸡块与姜片,凉水一同入锅,水烧开后就立即关火,捞出鸡块再次冲洗干净即可。
3、炒锅中加入适量的油烧热,然后放入鸡块,姜丝大火爆香。
4、将爆香后的鸡块换入炖锅中,加入适量的清水没过鸡块,大火烧开,水开后先用大火煮十分钟,然后转小火炖一小时。
5、玉米切成小段。小火将鸡汤炖一小时后放入玉米,竹荪,继续小火再炖15分钟。
6、最后撒入适量的盐调味,加入枸杞翻匀即可。
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