竹荪做法大全及其食用禁忌有哪些

1、竹荪的做法：

（1）竹荪萝卜汤

材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。

做法：所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆汤后再洗净。煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

（2）竹荪银耳汤

材料：干竹荪25克，干银耳20克，冰糖200克。

做法：用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净。将竹荪切成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。

（3）猴菇虫草竹荪滋补汤

材料：干竹荪25克，猴头菇20克，虫草花5克，莲子10克，鸡肉20克。

做法：猴头菇和竹荪浸泡洗净，猴头菇撕碎，竹荪剪段;虫草花浸泡五分钟左右洗净;莲子洗净备用。把猴头菇、虫草花、莲子一起放入汤煲，加入适量清水，大火煮开后转小火煲约半小时左右。加入竹荪，继续煲20分钟，鸡肉切薄片放入汤锅煮熟，加盐调味即可。

2、食用禁忌：竹荪作为一种较为常见的食材，并不存在有明显营养冲突的其他食物，所以一般来说都是可以一起食用的，但是因为竹荪本身性偏寒凉，所以不建议将其与鸭肉、猪骨、海带等同样偏寒性的食材一起吃。多种寒性食品一起食用的话，容易刺激肠胃，从而给人体带来不适。