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清炒蟹粉的做法

2024-11-06 13:46:26

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1、主料:土豆1个、胡萝卜1个、鸡蛋3个。

2、辅料:盐6g、姜适量、白米醋8g、鸡精3g。

3、土豆胡萝卜用电压力锅蒸熟,捻成泥。

4、姜切丝。

5、加盐,三个鸡蛋,蛋清和蛋黄不要搅一起。

6、用筷子将土豆胡萝卜与蛋清先搅匀,然后将蛋黄简单与土豆胡萝卜搅几下,基本保持清和蛋黄分明。

7、锅中放油,小火煸炒姜丝半分钟,出香味。

8、下入搅拌好的土豆胡萝卜鸡蛋。

9、翻炒均匀至成熟,约2分钟即可。

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