花卷怎么蒸松软好吃
2024-11-06 13:58:17
好评回答
1、食材:面粉400g,酵母3g,大枣10颗。
2、把面粉中加入酵母,用温水和成稍软的面团,面团和光滑后密封饧发至两倍大,面团明显的变大了,里面出现密集的蜂窝状小孔就是发好了。
3、面发好后我们先给它揉搓排气,把面团里面的小七孔都给它破坏掉,这样花卷在经过二次醒发之后里面的气孔才会更均匀,才不会出现花卷发不起来好像死面的一样。
4、揉搓排气之后我们给它分成大小合适的剂子,每个剂子都擀成小圆饼,大概半厘米厚就可以,两张小圆饼中间涂点食用油,再撒点食盐,两张小圆饼摞在一起,在中间切十字刀。
5、把切好的四等分摞在一起,用筷子在中间压一下,不要压断。
6、用筷子夹住刚才压出来的压痕的位置,把底边的面给它捏到一起。
7、粘到一起之后放到面板上,把顶部的尖按下去,放上一颗红枣,这样花卷就做好了。
8、.花卷全部做好之后二次醒发10分钟再上锅蒸,凉水上锅,水开后转中火蒸20分钟,关火后闷5分钟再出锅,这样让锅内的人气慢慢散尽,避免因为花卷突然遇冷空气回缩。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
蒸南瓜第二天吃怎么保存
阅读量:88 -
次氯酸钠和84消毒液的区别
阅读量:92 -
两寸照片尺寸多少厘米
阅读量:62 -
珠玉之卵怎么养
阅读量:90 -
活螃蟹直接冷冻还是蒸熟冷冻
阅读量:28 -
铝锅烧黑了用什么方法能去掉
阅读量:45 -
米怎么存放不生虫子放蒜可以么
阅读量:88 -
原耽骨科是啥意思
阅读量:72 -
冷鲜肉买回来怎么存放
阅读量:21 -
基围虾怎么存放能时间长一点
阅读量:17
猜你喜欢
-
阅读量:12
-
阅读量:69
-
阅读量:86
-
阅读量:92
-
阅读量:57
-
阅读量:89
-
阅读量:24
-
阅读量:58
-
阅读量:12
-
阅读量:56