香辣土豆丝做法
2024-11-06 16:43:31
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1、材料:土豆500克,盐、葱花、花生油、红油、豆瓣酱、花椒各适量。
2、土豆去皮,切薄片,将土豆片改刀成细丝。
3、将土豆丝浸泡在清水中,洗去表面的淀粉。
4、姜蒜切米,葱切花。
5、坐锅烧水,将土豆丝过水1分钟,捞出沥水。
6、坐锅起油,下姜蒜花椒爆香,下郫县豆瓣炒出红油。
7、下土豆丝,翻炒1分钟,下盐和生抽,翻炒均匀。
8、撒葱花,翻炒均匀,起锅即可。
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