山东大饼做法
2024-11-06 17:20:39
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1、食材:面粉650克,凉水430克左右,植物油8ml,盐3克。
2、首先将面粉入盆中,加入凉水。
3、然后揉成柔软的面团。
4、接着蒙上保鲜膜饧40分钟。
5、面团分成均匀的两等份。
6、擀成薄约3、4毫米的长方形大片,表面刷一层油,撒盐。
7、再从上向下卷成卷,一边卷一边抻,以使面皮更薄。
8、随后将面卷从中间掐断,分别盘成圆饼,收尾压在下面,一边卷一连抻,这样面皮会更薄。
9、面卷坯擀成厚约7、8毫米厚的大圆饼。
10、饼铛中倒少许油,烤热转中小火,将饼坯入锅中,直到两面金黄。
11、最后关火,切块装盘即可。
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