挂霜花生米做法

1、主料：花生仁200克。

2、辅料：清水120克、淀粉50克。

3、配料：白糖80克。

4、准备好花生、白糖、淀粉。

5、锅中不放油，中小火慢慢炒熟花生。

6、炒到噼里啪啦的花生开始破皮出香味，盛起备用。

7、把玉米淀粉放入盘中，放入微波炉中火2分钟烤熟。

8、清水和白糖同时倒入锅中。

9、煮至水开以后转中小火。

10、边熬边拿勺子顺同一方向搅拌，待糖浆开始起大泡，拿起铲子糖浆可成线往下流。

11、倒入花生，同时改成小火。

12、把花生快速翻炒，均匀裹上糖浆。

13、然后筛入熟的玉米淀粉。

14、快速把花生和淀粉翻炒均匀，立刻关火。

15、把炒好的挂霜花生用漏勺去掉多余的淀粉即可。