柠檬泡椒鸡爪正宗制作方法
2024-11-06 18:16:15
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1、食材:鸡爪适量,小米辣适量,洋葱适量,大蒜适量,生姜适量、生姜适量、泡椒适量、香菜适量、柠檬适量、酱油适量(建议用老抽)、米醋适量、料酒适量、白糖适量。
2、取一部分生姜切片,大蒜拍碎备用。
3、锅里加水生姜片大蒜料酒和鸡爪,水开后继续煮10分钟左右。
4、鸡爪捞出用冷水冲一会去油,然后用冰水泡一会让肉质缩紧更有嚼劲。
5、小米辣、泡椒、洋葱、大蒜、生姜、柠檬、香菜切好备用。
6、米醋:酱油:料酒:白糖:比例按照(5汤勺:3汤勺:2汤勺:1饭勺)调配。
7、把配料倒入中搅拌一下,放入冷却的鸡爪。
8、泡制一晚上就可以吃啦。
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