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凉拌菜头的做法大全

2024-11-06 23:48:48

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1、做法一

(1)菜头去皮切薄片,再切成丝,加盐腌至变软,抓软冲水,把盐冲干净。

(2)已经冲好水的菜头丝可以不用再加盐,也可以唱一下是否需要加,需要的加少量就好。

(3)将辣椒干,葱花至于菜头丝上面。

(4)小火热油,下蒜末煸出香味即可,将煸的蒜末和油一起倒在辣椒末和葱花上拌匀即可。

2、做法二

(1)菜头洗净后切成丝,加2小勺盐匀和腌制10分钟除生,然后用手用力挤干盐水,放置盘内。

(2)蒜剁碎,放在菜头盘内,再放入生抽、香油、白糖、盐、蒜、醋、花椒粉、花椒油、油辣椒、味精,拌均匀即可。

3、做法三

(1)菜头去皮切薄片,再切成丝,加盐腌至变软,抓软冲水,把盐冲干净。

(2)准备一点白萝卜丝、香菜、折耳根,放入菜头盘内,加入青菜头、生抽、香油(可选)、白糖、盐、蒜、醋、花椒粉、花椒油、油辣椒等调味料,搅拌均匀即就可以啦。

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