当前位置:首页 >知识达人 > 正文

土豆发黑了还能吃吗

2024-11-07 02:15:27

好评回答

1、可以食用:土豆中含有大量酚类物质,当土豆去皮或切开后,酚类化合物容易与空气中的氧气接触并发生反应,使土豆变黑。这种变黑需要一定时间,并且如果能及时保存好土豆,如放在水中或冰箱里,就可以避免土豆发黑。土豆发黑后,营养价值会有所降低,但尚可食用;

2、不可食用:如果将土豆去皮或切开时,就发现土豆发黑,或者是放置时间过长出现发黑并存在异味时,通常是土豆已经变质。食用变质的土豆容易引起腹泻、腹胀、头晕、恶心等中毒表现,建议不要食用。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

热门推荐