饭豆的功效与作用

1、促进胰岛素分泌

饭豆中的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品，血糖生成指数较低，是高膳食纤维的蔬菜，有助于防止血糖出现较大的变动。

2、有益心脏

饭豆的豆荚中含有可溶性纤维，可降低胆固醇。而且饭豆中还富维生素A和维生素C，可预防胆固醇。同时，饭豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。

3、美容养颜

饭豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等。经常食用饭豆对人体皮肤、头发都大有好处，可以提高皮肤的新陈代谢，促进机体排毒。