番茄里脊肉的做法
2024-11-07 07:07:03
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1、材料:番茄2个、猪里脊肉200克(用牛肉、羊肉也行)、芹菜适量、西葫芦半根、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量、色拉油。
2、番茄去皮切小块,芹菜洗净切小段(叶可不去),西葫芦洗净切片,姜蒜切末。
3、里脊肉切薄片,用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻。
4、锅烧热放入适量油,放入姜蒜爆香,加入番茄块炒软,加入番茄酱。
5、加入适量水(能没过番茄,有骨汤或者鸡汤更好),烧开转小火,加盖焖至番茄烂软
6、加入芹菜和西葫芦片,转大火烧片刻。
7、加入里脊肉片滑散,变色后加盐和黑胡椒碎调味即可。
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