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皮冻怎么凉拌好吃

2024-11-07 11:56:38

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1、原料:猪皮、酱油、生抽、蚝油、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、小葱、香菜、白糖、辣椒油。

2、锅中烧水,放入猪皮煮两分钟。

3、煮好的猪皮夹干净猪毛。

4、刮净猪皮上的油脂。

5、把猪皮切丝。

6、放入高压锅中,加入两倍的水,上汽之后十分钟关火。

7、熬至奶白,倒入容器中,放入冰箱冷藏室,我是晚上做的,放了一夜。

8、猪皮冻凝固后切成片。

9、大蒜头和生姜切末,香菜和小葱洗净切碎。

10、锅中放油烧热,放入姜末和蒜末小火煸香。

11、把煸香的蒜末和姜末冷却后放在皮冻上。

12、放入味极鲜、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、白糖。

13、放入香菜和葱花。

14、淋入辣椒油拌匀即可。

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