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青椒炸鸡蛋的做法

2024-11-07 16:38:20

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1、主料:青椒300克。

2、辅料:鸡蛋25克、小麦面粉50克、发酵粉2克。

3、调料:猪油(炼制)75克、酱油10克、味精2克、辣椒油2克、香菜5克。

4、把青椒去蒂去籽,切成2.5厘米方块。

5、在鸡蛋液中加少许水,向一个方向搅动。

6、随搅随加面粉和少许发酵粉,调成糊。

7、把切好的青椒块挂糊,放入六成热油中炸透装盘。

8、把酱油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中。

9、配炸好的青椒块食用。

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