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软炸鲜蘑怎样炸才不沾

2024-11-07 16:50:38

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1、原料:鲜蘑菇700克、淀粉150克、盐、五香粉各适量。

2、鲜蘑菇洗净后撕成小条,再挤干蘑菇中的水分,用适量盐拌匀后腌制10分钟左右。

3、把腌好的蘑菇再次挤干水分,倒入干淀粉和十三香拌匀,让每个蘑菇条上都均匀地沾满一层淀粉。

4、锅里多倒点油烧到7成热时下蘑菇条入锅,入锅前要注意把蘑菇条抖散防止粘连。炸至蘑菇条表面呈金黄色时捞出,再入锅复炸一次即可。

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