当前位置:首页 >知识达人 > 正文

芭比娃娃的做法

2024-11-07 17:48:38

好评回答

1、主料:鸡蛋5个、低筋面粉110克、白糖70克(蛋白用)、玉米油50克、清水60克、奶油霜用、黄油250克、自制酸奶180克、白糖30克、夹心水果适量。

2、蛋糕材料准备好,蛋白、蛋黄分离,蛋白入无油无水的打蛋盆中。

3、蛋黄中依次倒入玉米油、白糖、牛奶,充分混合均匀。

4、低筋面粉筛入蛋黄中。

5、用手动打蛋器以不规则的方向搅拌均匀,无干粉颗粒,舀起蛋黄糊呈丝带般垂落。

6、蛋白用电动打蛋器打出粗泡后,倒入30克白糖,继续用中低速打发。

7、待蛋白打得细腻洁白时,加入20克白糖,继续中低速打发。

8、待蛋白打得更加细腻且有明显纹路出现时,加入剩下的20克白糖,继续中低速打发。

9、待蛋白出现漂亮的光泽,而且质地紧致密实状时,边打边关掉打蛋器开关,提起打蛋头,蛋白糊呈这种比较小的尖角时,蛋白糊打发结束。

10、此时烤箱开始预热,150度;取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中。

11、用切拌和翻拌的手法,将蛋白糊与蛋黄糊混合均匀。

12、将混合好的蛋糊倒回到蛋白糊盆中。

13、用切拌和翻拌的方法,混合均匀,动作要轻、快,混合好的蛋糕糊细腻有光泽。

14、将蛋糕糊倒入芭比娃娃模具中,端起模具在桌面上轻震几下,震出蛋糕糊中的大气泡。

15、将模具送入预热好的烤箱中,使模具处于烤箱中层,上火150度,下火140度,60分钟。

16、出炉后,端起模具在桌面轻震几下,将蛋糕内部多余的热空气震出,然后将模具躺着晾凉。

17、蛋糕彻底晾凉后脱模分成四等份。

18、软化的黄油加自制的浓稠酸奶用电动打蛋器打成顺滑状,此为奶油霜;水果丁也准备好。

19、将最下面的蛋糕片摆在裱花台上,依次铺抹上奶油霜、水果丁、奶油霜。

20、每次都这样铺抹好,然后盖上最上面的蛋糕片。

21、将芭比娃娃胸部以下裹上保鲜膜。

22、按自己喜欢的方式为芭比娃娃“穿上”漂亮的裙子。

23、芭比新娘就好了。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢

热门推荐