炸猪皮炒菜的做法
2024-11-07 18:56:06
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1、原料:猪皮、生姜、香葱、盐、小苏打。
2、冷水入锅,放入猪皮,放料酒,生姜,香葱,水开煮五分钟。
3、捞出来,冷水洗净,刮掉油脂,刮干净。
4、全部刮好了。
5、放盐和小苏打搓洗几遍。
6、然后用3次温水洗净猪皮。
7、猪皮中间用刀切一下,用绳子串起来。放阳光下晒干。
8、冷油放入晒干的猪皮,全程小火。
9、慢慢炸至猪皮有气泡。
10、炸好了。
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