炸茴香素丸子的做法大全
2024-11-07 19:56:34
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1、做法一
(1)食材:茴香一小捆、1个鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、椒盐、辣椒酱
(2)把茴香摘干净,洗净,把茴香切末,放在容器里,把鸡蛋,盐,五香粉放入茴香里,搅拌均匀,然后放入适量淀粉,搅匀。
(3)弄成丸子,放在盘子里,等待炸。丸子不要弄太大,不然不好炸透。
(4)油温五成,放丸子,中小火,慢慢炸,注意别炸糊。
(5)炸好装盘,然后把余油烧热,复炸一边,那样更脆。炸好后,装盘撒上椒盐就行了。喜欢吃辣的,就拿丸子沾辣椒酱吃更好吃。
2、做法二:
(1)食材:茴香、面粉、盐、胡椒粉、五香粉、鸡蛋、香醋、蒸鱼豉油、糖、麻油。
(2)茴香洗净控干水分,切成约1厘米的小段,茴香入盆加胡椒粉、五香粉和面粉、生粉拌匀,拌匀后加盐和一个鸡蛋抓匀。
(3)锅加油小火烧热,茴香用手团成小团,分别入油锅炸至酥脆,放入吸油纸吸取多余油分。
(4)蒜捣碎加香醋、蒸鱼豉油、糖、麻油和半汤匙水调和匀,沾上蒜汁就可以吃到酥脆鲜香的丸子了。
3、做法三
(1)食材:茴香、胡萝卜、盐,蚝油,花椒面,鸡蛋,面粉。
(2)茴香洗净控干切丁,胡萝卜洗净擦丝。
(3)根据材料的量放入少量盐,蚝油,花椒面,鸡蛋,面粉,搅匀。
(4)热锅倒入食用油,烧至7成热,逐个放丸子。
(5)炸至两面金黄即可出锅。盘中放厨房用纸,吸附油分。
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