香甜银耳汤的做法
2024-11-07 20:30:35
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1、配料:红枣9颗、梨1个、枸杞适量、冰糖适量、银耳小半朵、清水适量。
2、将食材准备好,银耳是干的,需要提前用清水泡发,至少泡30分钟以上,让银耳充分泡发,撕成小朵备用。
3、选择银耳需要注意一下,一般银耳有两种,一种适合煮汤,泡出来的叶片比较大,煮的时候很容易就能煮到滑糯的程度。而另一种适合凉拌,口感清脆,如果用来煮汤,基本上是煮不到滑糯的程度的。
4、将处理好的银耳放到汤锅里, 加上适量清水,启动快煮功能。
5、很快锅里的水就沸腾了,此时转为慢炖模式,煮1小时以上。
6、一个小时以后,银耳软糯,里面的胶质也被炖出来了,锅里的汤略些得浓了一些。
7、将梨洗净切块,可以去皮也可以不去皮,红枣枸杞也都洗净备用。
8、将红枣和冰糖放到锅里,盖上锅盖,继续煮30分钟,使银耳汤增加枣香味和梨的清甜味道。
9、最后加入枸杞,继续煮5分钟左右即可关火,香甜美味的银耳汤就做好了。
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