酒香草头的做法
2024-11-07 21:16:29
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1、食材:草头 250g,白酒 2勺,白糖 2勺,耗油 1勺,油(植物油10g,猪油1小块) ,盐 1-2g
2、新鲜草头洗净,沥干。
3、锅烧热,倒入少许油(锅底沾满)和一小块猪油,做青菜还是猪油香。
4、煸炒草头,细软时,加入两勺高度白酒、两勺白糖、一勺耗油和一点点清水,稍微焖煮会儿,至自己喜欢的软硬程度(颜色稍微变深但保持翠绿是比较合适的程度)。
5、尝味,加盐。已经添加了耗油,盐只需稍许一点,青菜宜清淡不宜咸。
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