鲜奶油蛋糕的做法
2024-11-07 21:28:15
1、食材:鸡蛋150g、低粉50g、玉米油24g、牛奶24g、细砂糖(蛋白用)36g、细砂糖(蛋黄用)18g、淡奶油约400g、白砂糖约50g、大杏仁若干、白兰地适量、黑加仑适量
2、鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。
3、蛋白放入无油污水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性发泡。
4、蛋黄加入细砂糖,用蛋抽轻轻打散,不要打发。
5、把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
6、加入牛奶搅拌均匀。
7、筛入低粉,用刮刀翻版均匀。
8、盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中,用刮刀翻拌均匀。
9、再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中,翻拌均匀。
10、把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震荡出气泡。
11、烤箱预热180度,中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣,冷却脱模
12、如果不及时裱花,建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕,避免风干。
13、用蛋糕刀片成三片。
14、杏仁片放入煎锅,小火焙至微微金黄。
15、黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
16、淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花状态。
17、在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油,抹匀即可。
18、黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分,码在夹层中。
19、盖上一片蛋糕片,再涂抹上打发的淡奶油。
20、再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑,按进淡奶油中。
21、放上最后一片蛋糕片,抹上打发的淡奶油。
22、先粗略的在表层抹上打发的淡奶油,再在周围也同样抹上。
23、最后用抹刀修饰表面,让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片,装饰即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:黄金咖喱猪扒饭的做法
- 下一篇:纽约芝士蛋糕的做法
猜你喜欢
-
波黑是哪个国家
阅读量:61 -
色纸是什么东西
阅读量:80 -
泰国椰青和海南椰青的区别
阅读量:91 -
jul是几月
阅读量:45 -
皮筋太紧怎样能变松
阅读量:70 -
电饭煲猪蹄家常做法没香料
阅读量:25 -
煮熟的玉米怎么剥粒快
阅读量:35 -
档案封条拆开怎么补救
阅读量:24 -
牛奶是胶体吗
阅读量:93 -
面粉受潮结块还能吃吗
阅读量:33
-
阅读量:39
-
阅读量:95
-
阅读量:10
-
阅读量:57
-
阅读量:96
-
阅读量:50
-
阅读量:89
-
阅读量:33
-
阅读量:70
-
阅读量:23