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软炸鲜蘑怎么炸才不沾

2024-11-07 21:53:07

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1、把蘑菇撕成条状,备用。锅里烧开水,放一勺盐,水开后把蘑菇焯熟。

2、水开焯一分钟捞出过凉水,用手把蘑菇水分挤干,备用!

3、现在开始准备面糊,打一个鸡蛋放小碗,加入面粉,玉米淀粉适量,加少许盐,加水搅拌均匀,然后夹一块蘑菇放碗里,面糊裹住蘑菇不往下滑,说明稀稠就可以了!可以开炸了!

4、锅里烧少半锅油,油八成热就可以炸了!先慢火炸一遍!第一遍蘑菇颜色发浅。

5、等所有蘑菇炸完一遍,再开始炸第二遍,炸成金黄色,就可以啦!

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