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炸茄子包的做法

2024-11-07 21:58:27

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1、食材:茄子适量,食用油适量,鸡精适量,豆瓣酱适量,姜蒜适量,耗油适量,生抽适量。

2、茄适量,清洗干净。去掉根部。将洗好的茄子切成十字花刀。

3、锅中烧油,五成热时放入茄子,炸至八分熟。捞出控油。

4、锅留底油,放姜蒜,豆瓣酱,炒出红油。放入耗油,生抽,茄子。加入鸡精调味。

5、烧至入味,水淀粉勾芡。

6、起锅,装盘,撒上适量的青红辣椒,油炸的茄子做好。

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