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鲤鱼清蒸好吃吗

2024-11-08 02:22:39

好评回答

1、鲤鱼适合清蒸。有营养而且美味。

2、原料:鲤鱼一尾(600克),大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。

3、鲤鱼洗净,抽出鱼线,用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

4、鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘。

5、蒸锅烧开,将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟,关火,不开盖虚蒸5分钟,撒上葱丝及蒸鱼豉油,再虚蒸5分钟。

6、炒勺中放玉米油烧热,下花椒炸香,捞出花椒,将热油淋在鱼身上即可。

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