好吃面包的做法
2024-11-08 03:40:16
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1、材料:高筋面粉180克、低筋面粉22克、淡奶油81克、牛奶30左右、黄油20克、鸡蛋1个、盐2克、酵母3克、糖35克、白芸馅料适量。
2、除了黄油和白芸馅料外,将其它所有材料倒入面包机,选择和面按钮,时间15分钟。牛奶建议一边搅拌的时候一边加入,因为每家面粉吸水情况不同,请根据自家面粉吸水率酌情增减。
3、15分钟结束后,我们加入软化的黄油,继续选择和面按钮,时间为12分钟。
4、揉好的面团放在面包机内,盖上盖子,静置15分钟。
5、静置好后,我们将面团排气揉匀,在将它均匀的分割成12等份。
6、接着取一个面团拍扁,将适量的白芸馅料放在面皮中间。
7、然后用虎口去收圆它即可,剩下的面团依次操作。
8、将收圆的面团都放在模具内,送入烤箱中层,烤箱内放碗温热的水,烤箱选择发酵档,让它在里面发酵即可。
9、面包发酵到原来的两倍大即可取出来,此时烤箱预热162度上下火,预热好后,将面包送入烤箱中层,上下火160度,烤21分钟,中途发现上色,记得及时加盖锡纸。
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