做切糕的方法
2024-11-08 04:24:28
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1、准备材料:糯米1000克、红枣250克。
2、糯米用清水浸泡6小时以上,浸泡至用手一捻,米粒就会碎掉。
3、把浸泡好的糯米放到蒸屉上,大火蒸20分钟。蒸的时候不需要加水。
4、红枣6小时以上,然后放到锅中煮熟备用。
5、把蒸好的糯米倒入盆中,然后加入开水。
6、一边加水,一边搅拌,把米搅拌到粘稠,挑起一筷子,有点拉丝的感觉,就可以了。
7、把糯米倒入蒸锅铺平,然后放上一层红枣,这样一层糯米,一层红枣放好,最上面一层放糯米。
8、上锅蒸1个小时,蒸好的米糕取出,稍微晾一下用保鲜膜包裹住,上边用重物压2小时即可。
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