橄榄油炒菜好吃吗
2024-11-08 04:56:53
好评回答
1、分情况,初榨橄榄油只适合拿来凉拌或是较低温度的烹调,如蒸菜、做汤、做馅等,而精炼橄榄油则可以拿来热炒、煎、炸等较高温的烹调。但出于对健康的考虑,无论使用什么样的食用油,都应尽量避免烹调温度过高。
2、由于高温加热(超过120度),初榨橄榄油的抗氧化物质会被破坏,而且由于纯度不够高,容易冒烟,此外,特殊的香气也会被破坏。因此,一般不会用初榨橄榄油来炒菜。精制橄榄油更适合拿来炒菜,因为在精炼过程中,那些怕热量的营养素所剩无几,而且由于纯度高不容易发烟。橄榄调和油则更加不怕高温烹调了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
一朝登天指的是什么生肖
阅读量:81 -
馒头发黄是因为什么
阅读量:64 -
投壶倚竿什么意思
阅读量:39 -
红军腰带怎么系
阅读量:56 -
只进不出的神兽叫什么
阅读量:7 -
芝麻酱热量
阅读量:49 -
大象有什么寓意和象征啊
阅读量:88 -
玛卡巴卡什么意思
阅读量:21 -
宝宝生日发朋友圈的句子怎么写
阅读量:58 -
泡面热量
阅读量:75
猜你喜欢
-
阅读量:36
-
阅读量:17
-
阅读量:96
-
阅读量:50
-
阅读量:86
-
阅读量:60
-
阅读量:42
-
阅读量:35
-
阅读量:88
-
阅读量:39