四川腊肠炒什么菜好吃
2024-11-08 04:58:00
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1、【川味腊肠炒辣椒】
所需材料:川味腊肠2根、尖椒4个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣;
2、做法步骤:
(1)准备好所需材料,尖椒去蒂,洗净。如果不能吃太辣的,可以选不辣的尖椒,如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒,一般菜市场都有卖。
(2)蒸锅加入水烧开,把腊肠放到盘内,放入蒸锅内,隔水蒸10分钟,腊肠比较干和硬,所以在炒之前,一定要先蒸一下,这样可以是腊肠增加水份,会变软。
(3)把蒸好的腊肠晾凉,再把腊肠斜刀切成片,尖椒去籽,切成片。
(4)锅内加入油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,再下入尖椒片煸炒,将辣椒片炒至起皱皮,稍变软,这样辣椒会变软,容易入味。
(5)下入腊肠片,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘香辣开胃,好吃下饭的腊肠炒尖椒就做好了。
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