牛肉酸的怎么回事
2024-11-08 08:06:29
好评回答
1、牛肉酸的是因放置时间过长,微生物分解牛肉,产生了酸性物质。平时在购买牛肉的时候要避开那些有湿润、粘手、颜色暗等变质现象的牛肉。牛肉中含有多种人体需要的元素,可以将它制成牛排、牛腩汤等菜食用。
2、看肉皮有无红点 ,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。
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