鱼翅怎么做才好吃
2024-11-08 10:16:42
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1、用料:
鱼翅适量、松茸6个、鸡胸肉2块、虾皮适量。
2、做法:
(1)选用鸡胸肉是因为没什么筋膜,加点盐、鸡粉,搅拌器搅碎。
(2)然后用过滤袋装好,另外加上一小包虾皮,增鲜。
(3)小火煮30分钟。
(4)过一次筛,这时候汤色清澈。
(5)松茸菇切好。
(6)放进松茸,煮10分钟左右。
(7)煮好后再过滤一遍。
(8)然后把泡发好的鱼翅放进汤里吸收汤汁精华。
(9)最后摆盘,放一点点青葱增香。松茸鱼翅汤,香味浓郁。
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