菠菜紫薯蛋糕卷的做法
2024-11-08 16:42:24
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1、食材:鸡蛋5个,低粉100克,菠菜汁60克,玉米油40克,糖粉20克,草莓适量,桑葚适量,醋几滴。
2、菠菜洗干净去蒂,入锅煮熟备用。
3、将菠菜,和水榨成汁。
4、待温度适中加入5个鸡蛋。
5、低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。
6、蛋白部分滴入几滴醋,搅拌至中性发泡。
7、取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
8、最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中,从底部往上拌均匀切勿打圈,烤盘铺蛋糕纸,倒入面糊,轻轻震荡一下。
9、上下火160度烘烤20分钟。
10、取出冷却脱模。
11、卷起来,两端固定好,冷藏半小时。
12、淡奶油打发十分发,装入裱花袋。
13、挤入漂亮的淡奶油。
14、切成小段,摆入水果,桑椹,草莓,完成。
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