自发苜蓿芽菜的做法

1、用料：品汁苜蓿罐1只、苜蓿籽30克、水适量。

2、苜蓿籽放在罐里泡水6小时最少。天气冷时间可以长些，夏天建议不要超过六小时。

3、浸完种后就把瓶子倒过来滤水。

4、沥干水时最后用手轻拍一下盖子的小孔处，还会有些积水留出。

5、沥干水，然后倒过来静置在避光处。用深色不透光的布或黑色塑料袋罩住完全避光会更佳。

6、每天早晚各淋一次，夏天要早中晚各一次淋水。如果夏天中午不方便淋水，就把苜蓿芽罐放在冰箱冷藏。静置时用黑布或黑色塑料袋罩住完全避光会更佳。收成两天前见光。

7、劳动几天后等苜蓿芽长满罐子就可以吃了，着急不长满也可以吃的。

8、拌沙拉吃，高级一点卷个苜蓿卷吃，苜宿芽热量低、营养极高、而且爽脆可口，可以生吃、也可以沾酱油吃，或做三明治。同时有一种特性---久煮不烂。小米、红萝卜薄饼，紫菜卷着吃。 香菇、腐竹滚汤吃。清甜爽口。

9、苜蓿芽保健作用：改善酸性体质：苜蓿芽是营养丰富的天然碱性食物，可帮助荤食都中和体内血液酸度。降低胆固醇：苜蓿芽有助于动脉粥样硬化的预防及改善，还能使人体血液里的总胆固醇含量下降。