白玉菇汤的三种做法

1、白玉菇鸡蛋汤的做法：白玉菇洗干净，锅中热油，放入葱段姜片爆香，下入白玉菇，翻炒至出水。倒入适量开水，没过白玉菇，转小火盖锅盖炖5-10分钟，调入适量盐，鸡精，水溶玉米淀粉，关火。将打好的鸡蛋趁热洒入锅中，并快速顺时针搅动，形成鸡蛋花便可出锅享用了。

2、番茄白玉菇汤的做法：白玉菇去根洗净，西红柿洗净划十字。西红柿放入热水锅内正反煮一分钟左右。西红柿去皮后切丁。锅内放油。放入西红柿翻炒至出汁。放入白玉菇，继续翻炒。加入水淹没过食材，加入盐，黑胡椒粉，煮十分钟左右即可。

3、菠菜白玉菇汤的做法：菠菜洗净，白玉菇洗净。葱姜切好备用。热锅热油，放入葱姜后翻炒三秒放入白玉菇。白玉菇变软后（大概十秒以内），倒入凉水后盖上锅盖。水开后放入菠菜，几秒后立刻放入虾皮。加入适量盐和味精，翻几下停火即可。