番茄鲅鱼罐头的做法
2024-11-08 22:40:14
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1、鲅鱼八条约四斤半,西红柿两个,番茄沙司640g左右,葱,姜,花椒适量,酱油,盐适量,白醋,料酒少许,白糖4,5汤勺满满的。
2、锅里放油放葱姜花椒爆香后,捞出葱姜花椒,放入鱼煎炸一下。
3、煎炸好的鱼捞出备用。
4、另起锅,放入刚用过的油,放两片姜,几段葱,家没有大葱了洋葱代替,放入两大瓶番茄酱。
5、番茄酱中根据个人口味,加入四或者五大汤勺白糖,少许白醋,少许酱油,料酒,适量的盐,这个量的掌握就是,融合后尝一下,是不是自己想要的酸甜度。
6、然后把鱼放进去。
7、加入适量的水,把去皮的西红柿切块扔进去。
8、如果用高压锅就少放点水,高压锅闷20-30分钟即可。
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