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五常大米是籼米还是粳米

2024-11-09 00:33:29

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1、五常大米是粳米。

2、在黑龙江的五常地区,有一种大米被誉为“粳米之王”,生米时泛着微微米香味,煮后更是香飘满屋,口感软韧筋道,细腻可口。受产区独特的地理、气候等因素影响,五常出产的大米干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大,大米中可速溶的双链糖积累较多,有较高的营养价值。

3、清乾隆年间,五常开始有栽培水稻的历史记载,不到200年的时间里,五常大米名声鹊起,誉满天下,一直是皇室独享的御贡米。

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