孜然鱿鱼的做法大全家常
2024-11-09 11:12:25
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1、方法一:食材:鱿鱼(已洗净)、姜丝、熟白芝麻蒜蓉辣椒酱、孜然粉。将鱿鱼放在案板上切开。接着,将切好的鱿鱼下入清水锅中,加适量的料酒。焯开捞出,控干水分。起锅倒油烧热,下入姜丝炝锅。下入焯好的鱿鱼,加适量的盐。调味翻炒翻炒。然后,加适量的蒜蓉辣椒酱。加适量的白糖。加适量的蚝油。再次翻炒翻炒,盛出。
2、方法二:鲜鱿鱼1只,白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜茸各适量。将鱿鱼剪开,把墨囊取出,剥下皮,剪去内脏并冲洗干净。将鱿鱼切成花刀片,放在沸水中焯一下,捞出沥干。锅中放油烧热后,放入葱末、姜片炝锅后,倒入鱿鱼快速翻炒,再放入白醋、料酒、孜然,将鱿鱼炒熟透。
3、方法三:鱿鱼、芝麻 调料:料酒 食盐 辣椒粉 孜然粉 蚝油 酱油(蒸鱼豉油) 辣酱。鱿鱼去掉肚子里的东西,将外衣揭掉,洗干净即可。切成鱿鱼丝。放在碗里,加入料酒和盐腌制十分钟。锅内放油,下如鱿鱼丝翻炒,同时加入调料翻炒均匀。
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