好吃面食的做法大全
2024-11-09 11:13:18
1、金黄酥脆大油条:【所需食材】:面粉500克,牛奶270克,鸡蛋1个,奶粉30克,盐5克,无铝油条膨松剂(大型超市有售或网上购买)15克,食用油适量。【制作方法】:面粉和奶粉、无铝油条膨松剂混合均匀,鸡蛋、牛奶、盐,再加30克食用油搅拌均匀,倒入面粉和奶粉中,揉成面团。静置20分钟,叠压揉面,成光滑的面团,整理成长条,放入冰箱冷藏,早上拿出来切条,两条叠加在一起,中间用筷子按压一下,轻轻抻长,油温6成热炸至金黄,出锅沥油就开吃。也可以现做现吃。
2、菊花酥:食材:水油皮:面粉100克,玉米油30克,温水55克,糖10克油酥:面粉100克,玉米油50克。【制作方法】:水油皮中的食材揉成光滑的面团,油酥中的材料揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟。时间到了,油皮和油酥全部分成6个相等的剂子,用一个油皮包住油酥,收口捏紧。擀成长条形面片,卷起来,其他一样做法,盖保鲜膜松弛10分钟。豆沙馅分成30克一个圆球。松弛好的面剂擀成长条,卷起来中间按压一下,整理成圆形,按扁,包上豆沙馅儿,擀成圆饼,从中心向四周切几刀,中间留出圆心,刷上蛋液撒上白芝麻,送入提前预热好的烤箱,上下火200度烘烤25分钟就好了。
3、家常烙饼:【食材】:面粉500克,开水200克,凉水适量,盐适量,食用油适量。【制作步骤】:面粉中先加入开水,边倒边搅拌,继续加入冷水,搅拌成絮,揉成面团,静置30分钟。分成剂子,擀成圆形面片,撒上食用盐,刷上油,由中心向外切一刀,卷起来按压成圆饼,擀成4厘米左右的薄饼。电饼铛预热刷油,放入饼坯烙3分钟翻个面,再烙1分钟出锅即成。
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