和田玉枣鉴别
2024-11-09 15:33:47
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1、新疆和田玉枣的个头和鸡蛋差不多大,枣的两头一般不太一样,枣缔处稍小;颜色要是通体红色的,越深越好,因为新疆的日照时间长,瓜果都是糖分很重的;好的和田玉枣的表皮经过擦洗后是特别光亮的,褶皱少,有枣疤是正常现象,不影响食用。
2、新疆和田玉枣皮薄肉厚是出了名的,果肉相当此时,枣肉的弹性很好。用手指轻按,按下去的部分几秒钟后会自动弹回,说明枣肉肉质好。
3、用手掰开枣肉,枣肉呈淡黄色,并且能够看到枣丝很密,这样的枣肉质好。一般情况下,外圈的枣肉的颜色更深,往里会泛白。
4、新疆和田玉枣的枣核大小,是根据枣树的年龄来看的,枣树树龄越大,结出来的和田枣枣核越小。但不管是新枣树还是老枣树,和田枣整体上枣核比其他枣种都要小,且核的两头偏尖,有些枣核小到可以忽略不计。
5、新疆和田玉枣的枣肉甘甜绵密,余味甜糯,枣香浓厚,甘甜醇香。而山西的枣偏酸性,山东的枣肉要薄些。
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