蒜蓉菠菜拌毛蛤的做法
2024-11-10 21:04:11
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1、食材:菠菜400克、毛蛤肉150克、大蒜1头、生抽15克、老醋10克、芝麻油8克、白糖6克、盐少许。
2、毛蛤,放入大一点的盆子里。
3、先用自来水反复冲洗N遍。
4、把冲洗干净的毛蛤,再用清水浸泡半个小时后冲洗干净。
5、把菠菜摘洗干净。
6、锅中倒入适量的清水,放入洗净的毛蛤,我这是2斤毛蛤。
7、锅中加入一勺盐调味。
8、盖上锅盖大火煮开。
9、看见毛蛤都开口以后,就可以关火了。
10、另起锅倒入适量的清水,烧开后放入洗净的菠菜。
11、把菠菜焯至变色断生时,捞出沥干水分备用。
12、大蒜去皮后,放入东菱无线绞肉机里绞碎。
13、把绞碎的大蒜取出放入碗中。
14、加入生抽和白糖,再放入老醋和芝麻油,搅拌均匀就可以了。
15、把煮熟的毛蛤扒出肉来。
16、焯好的菠菜,沥干水分后,放入盆中。
17、加入调制好的调料,搅拌均匀即可。
18、把拌好的菠菜放入盘子里,上面码上煮熟的毛蛤就可以了,吃的时候搅拌均匀即可。
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