做蛋糕要用泡打粉吗
2024-11-10 22:41:45
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1、做蛋糕需要放泡打粉,一般来说,我们把面糊做好之后再放入泡打粉,然后充分搅拌均匀就行。
2、泡打粉是一种复合膨松剂,在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时经常用到。
3、需要注意的是,制作蛋糕时加入的泡打粉不能过量,否则会影响食用口感。
4、泡打粉的作用是帮助蛋糕膨胀,加入泡打粉的蛋糕,组织看起来更细密,吃起来更加细腻。
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