全麦芋泥软欧包的做法

1、食材：全麦面粉300克、芋头400克、紫薯粉8克、酵母5克、麦麸10克、盐1克、牛奶250克、奶油15克、蜂蜜5克。

2、和面，把面团的材料放一起。酵母放在牛奶里做成酵母液，一勺一勺往里加，用筷子搅拌面粉，揉到表面光滑，封好保鲜膜放冰箱冷藏冷发酵一夜。

3、拿出发酵好的面团，面团均分10份，盖上保鲜膜松弛20分钟。

4、擀成椭圆形，把芋泥铺均匀卷起来，边缘擀薄，蘸一点水把底边和两端封口。

5、放在烤盘里，表面刮几刀，另取一个碗，碗里放热水，和烤盘一起放进烤箱里40度二度发酵40分钟，发酵到1倍到1.5倍。

6、发酵好后表面喷水，过筛撒全麦面粉。烤箱200度预热10分钟。

7、烤箱预热好，选中层200度20分钟，完成。