做实蛋用小苏打可以吗
2024-11-11 20:25:34
好评回答
1、实蛋是东北小吃,放面碱,放苏打做不了。
2、原材料:生鸡蛋、面碱、盐,其他原材料便是炒实蛋用的了,例如孜然粉、辣椒粉,白芝麻这类的,便是类似烧烤调料,能够依据自身口感调节,例如韩式辣酱。
3、生鸡蛋放进小盆里边打撒、打匀。
4、把面碱放进小盘子里边,用非常少的凝固开,六个生鸡蛋用一勺半的面碱吧大约,化掉之后放进打匀的生鸡蛋里边,搅拌均匀,再略微放点盐,生鸡蛋色调就有点儿变深了
5、上锅蒸,仿佛最好是把上边的泡沫塑料撇掉,不然有汽泡。蒸完之后如同“冻”一样,容积和没蒸以前类似,建议水开过之后装进去蒸,大约六七分鐘吧,火别太大,也不可以太长期了。蒸完之后就变色了,等凉一些了就把它抠出,切割成片状,非常容易入味道。
6、上锅中炸,那样外外皮便会变的松脆,很有口味,在家里油少,能够煎。
7、放葱段,还各种各样调味品入锅炒,最终起锅。
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