玉米笋炒蛏子的做法

1、原料：玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精。

2、蛏子泡海水二小时（商家要的海水）吐尽泥沙；玉米笋、韭菜花、红椒备好；

3、蛏子洗净待用；

4、蛏子放进滚水里烫开口，捞起泡进冷水里；

5、冷却后去壳起肉，沥干水分待用；

6、姜蒜切粒，玉米笋切两瓣，韭菜花、红椒切丝备用；

7、锅下油烧热，爆香姜蒜；

8、加入玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒，撒入少量盐翻炒；

9、10、放进蛏子，泼料酒，滴生油、撒鸡精，拌炒均匀即可。